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地場食材で差別化、県内の飲食店が新たな特色でアピール/神奈川 県内の飲食店が地場食材を柱にした店づくりに取り組んでいる。業界が飽和状態に陥る中、地産地消ブームにも乗って新たな特色としてアピールしようという戦略だ。卸売業者も珍しい地場産品をそろえ、店への提案を強化。単なる低価格競争とは一線を画し、ひと味違う価値を求める客をつかんでいる。 横浜駅西口のワイン...http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110304-00000031-kana-l14